Lockande mötesplats i byn
Vill du njuta av underbara dofter och smaker? Sockenbageriet lockar med härliga bakverk och lättare luncher i mysig miljö och du kan även köpa med dig något hem. De tillverkar allt bröd och alla kakor själva med ekologiska produkter och de satsar även på allergiker med ”mandelmassa” på solrosfrön och mjölkfritt margarin.
För ett år sedan fick Ljungbyholmsborna en ny mötesplats. Efter att ha varit utan ett bageri i många år slogs portarna upp till Sockenbageriet, ett ställe att fika, ta en lättare lunch, att träffas och umgås eller bara sitta i fred och läsa tidningen. Och bäst av allt: Här finns underbart goda bakverk som även allergiker kan äta! Bageriet/konditoriet drivs av den kreativa och mycket drivna Anna Olofsson. Innan hon startade sitt eget bageri hade hon arbetat på andra bagerier där det oftast handlade om att allt skulle gå snabbt. Degen och limporna slängdes snabbt ihop, jästes och bakades.
– Men det är ju viktigt att degen får ligga så det inte smular, menar Anna som förespråkar surdeg och de ”gamla” ingredienserna.

Hos Sockenbageriet tar de sig tid med bröd och bakverk och här får du det oplastat. De har vörtbröd, surdegsknäckebröd och bröd med mycket grova kärnor som är mättande och håller sig saftiga i en vecka. Du kan köpa färdiga mackor på både ljust och mörkt bröd, helt fantastiska smörgåstårtor och andra tårtor, kakor, bullar och de har även lättare luncher. Anna är utbildad bagare och konditor och hon tittar ofta i tidningar och böcker, experimenterar lite och hittar på egna recept.
– Jag bakar gärna tillsammans med andra också för då får man tips och idéer, ler hon.
Ett exempel Annas eget är apelsinbullar med apelsinmarmelad som är väldigt populära. De försöker ha så mycket naturliga ingredienser som möjligt och har börjat köpa ekologiskt mjöl från ett annat bageri som har en egen kvarn.

Anna tycker att alla ska kunna fika, även de med olika allergier och överkänslighet. Därför har de även produkter som är bakade med mjölkfritt margarin, laktosfri mjölk och även laktosfri fil i vissa fall. I bullar och längder har de satsat på ekologiska solroskärnor istället för mandel.
– Det smakar nästan lika så vi gör en ”mandelmassa” av solrosen som faktiskt smakar mandel, säger Anna.

Sockenbageriet

Bransch:
Bageri/Konditori

Telefon: 0480-30050


Email:
ljungbyholm@sockenbageriet.se

Hemsida:
www.sockenbageriet.se

Adress:
Sockenbageriet
Mörevägen 17
38830 Ljungbyholm

| 13 SENASTE FÖRETAGEN